اسهل طريقة لعمل الكبدة 2014 الاسكندرانى فى البيت
المقادير
1- كيلو كبدة تقطع الى قطع صغيرة
2- طماطم يتم تقطيعها الى قطع صغيرة
3- كمية من الثوم المفروم
4- قطع من الفلفل الرومى المقطع الى شرائح
5- مفدار من البهارات المتنوعة
6- كمية من الملح
7- مقدار من عصير الليمون
8- قطع من الفلفل الاخضر مقطعة
9- قطع من البصل مقطعة الى اجزاء صغيرة
10 – مقدار من الخل
يمكنك تغير الكمية حسب الافراد
طريقة العمل
1- تقومى بتتبيل الكبدة بواسطة البصل والخل الثوم والملح والبهارات
2- نقوم بتركها فترة لمدة 3 ساعات لكى يتم تتبليها
3- نحضر اناء ونضع فية الزيت وتقومى بوضع الثوم علية والتقليب
4- تقومى بوضع الكبدة واستمرار التقليب
5- تقومى بخفض درجة الحرارة عند تغير لون الكبدة
6- تقومى باضافة الفلفل الاخضر الى الكبدة
7- تقومى بتغطية الاناء وتركها لمدة ثلث ساعة
8- تقومى برفع الاناء وتقليبها جيدا ولا تضيفى لها ماء
9- تقومى بتقديمها مع الطحينة والمخللات
بالف هنا وشفا
ليست هناك تعليقات: